6. 魚塘

元朗有很多魚塘。山貝河河口、南生圍一帶的河流沖積平原，地勢廣闊平坦，黏土土質很適合開闢魚塘。所以，早在二十世紀三、四十年代，這一帶已經有基圍和魚塘運作。及至五、六十年代，后海灣的魚塘養殖業開始蓬勃，有大量稻田和基圍轉為魚塘，使元朗成為香港最大的魚塘區。不過，現在不少魚塘已用作城市發展，例如錦田河新河道，也是藉開鑿多個魚塘而成。河道旁一些三角形的小水池，就是原來魚塘的部分。

八十年代是香港魚塘養殖業的全盛期。在1986年，香港魚塘的面積約達二千一百三十公頃，養殖淡水魚的產量亦達每年近六千公噸的高峰。可是，內地淡水魚供應造成競爭、加上城市發展和水質污染的影響，香港魚塘養殖業在九十年代開始萎縮。到2012年，香港魚塘的面積只有約一千一百五十公頃，淡水魚產量有二千多公噸。

以往本港魚塘飼養的魚種主要包括：鯉（Cyprinus carpio）、鰱（Hyp ophthalmichthys molitrix）、鯪（Cirrhinus molitorella）、鯇（Ctenopharyngodon idellus）和鱅 （Aristichythys nobilis）。烏頭（Mugil cephalus）是元朗魚塘的名產。以前，后海灣是烏頭的育苗場，漁民可在冬春期間於山貝河河口捕撈烏頭魚苗，然後放到魚塘飼養。可是，后海灣受污染影響，魚苗數目現已大不如前。現在，魚苗主要由內地或台灣入口。近年本地魚塘亦成功飼養黃鱲鯧（Trachinotus blochii）、盲鰽（Lates calcarifer）、龍躉（Epnephelus lanceolatus）等魚種。

魚塘除可養殖魚類，還甚具生態價值。相鄰的魚塘可形成大片濕地，供水鳥和其他野生生物棲息。魚塘的水在捕魚及清理後排走，塘底的小魚及無脊椎動物就成為鳥群的盛宴，所以魚塘是人類活動和大自然並存的好例子。這大片魚塘還有助穩定微氣候，並在暴雨時發揮蓄水緩洪的功能。

烏頭 (Mugil cephalus)

鯪 (Cirrhinus molitorella)

鯇 (Ctenopharyngodon idellus)

鱅 (Aristichythys nobilis)

錦田河新河道是藉開鑿魚塘而成

大群鷺鳥到魚塘覓食

大群鷺鳥到魚塘覓食

養魚戶撒網捕魚

多個相鄰的魚塘